Často myslím na naši letní dovolenou na Sicílii. Chtěla bych se s vámi podělit o recept na salát z pomerančů, který jsme si tam dávali každý den. Vyzkoušeli jsme několik variant a mně nejvíc chutnala tahle, s mátou a olivami. Výborná je i kombinace pomerančů s fenyklem a troškou chilli.
Na 2 porce
Doba přípravy: 15 minut
6 pomerančů
1 menší červená cibule
16 černých oliv
10 lístků čerstvé máty
šťáva ze 2 citronů
6 lžic kvalitního olivového oleje
sůl
1. Nejdřív si oloupu pomeranče a ostrým nožem z nich odkrájím bílou kůžičku. Pak do misky vykrájím jednotlivé měsíčky.
2. Oloupu si cibuli, překrojím ji napůl, nakrájím na tenké plátky a přidám k pomerančům. Do misky přisypu olivy a natrhané lístky máty.
3. Z olivového oleje a citronové šťávy si připravím zálivku, kterou důkladně promíchám s pomeranči a podle chuti osolím. Ideální je nechat salát chvilku odpočinout v lednici, ale v tomhle případě mám pochopení pro okamžité debužírování. Užijte si ho!
…. škoda, že tu nemáme opravdu čerstvé pomeranče:) jako jsme ochutnali před měsícem na Mallorce:) ale vyzkoušíme.)
🙂 já vím, ale v některých prodejnách mají pravé sicilské a ty jsou taky skvělé!